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茅台鉴别方法

飞天茅台老酒和新酒哪个好喝?

  我们知道,酒有分新酒和老酒,茅台作为中国知名白酒之一,是酱香型白酒的经典。由于每个人的喜好不同,有些人喜欢品尝老酒,有些人则喜欢喝新酒。那么飞天茅台老酒和新酒哪个好喝?怎么选择适合自己的酒水呢
       一、色泽
  
  新酒无色透明或者略带黄色,年份越久的酒黄色就越明显。要注意的是太黄不行,有的商家会在酒中添加色素假冒老酒,蒙骗消费者。
  
  二、香气
  
  相对于老酒,新酒含有可挥发性的有害物质较多,所以闻着稍有刺鼻有异味,酒精味较浓,而陈酒闻着优雅细腻,温和不刺鼻。
  
  三、品味
  
  新酒在入口时对舌尖的刺激比较大,相对于老酒来说,入口不够醇厚绵柔。然而陈年酒入口香气较为凝聚,不容易散,香气一直徘徊在鼻腔里,并且口感较为绵柔,那个醇厚度的感受和新酒完全不是同一个层次的。
  
  四、感受
  
  当酒进入胃部以后,胃部稍有灼烧感的是新酒,而陈酒则是给你一种暖流从胃部慢慢扩散到全身。
  
  五、空杯留香
  
  陈酒空杯留香的时间都很长,长则能达2、3天,而新酒的空杯留香效果比老酒差一些,往往一天过后,再闻杯子就没什么香味了。